Senin, 20 Februari 2012

10 makanan tersehat


10 makanan tersehat

brokoli makanan sehatKENNYSUNG.COM – Friends, tahukah Anda ada sepuluh 10 makanan super yang sudah teruji dapat melawan penyakit dan meningkatkan energi. Masukan makanan-makanan itu ke dalam menu harian bisa menjadi trik tercepat untuk mendapatkan tubuh sehat yang optimal.
1. Lemon Mengapa sehat? Di dalam buah ini terdapat lebih dari 100 persen vitamin C yang kita butuhkan setiap hari. Vitamin C berfungsi meningkatkan kadar kolesterol “baik” HDL dan memperkuat tulang. Plus, flavonoid yang terkandung dalam lemon bisa menekan pertumbuhan sel kanker dan berperan sebagai senjata antiperadangan. Tips: Tambahkan potongan lemon dalam teh hijau. Sebuah studi dari Purdue Univrsity menemukan, citrus mampu menaikkan kemampuan tubuh menyerap antioksidan dalam teh hingga 80 persen.
2. Brokoli Mengapa sehat? Satu tangkai brokoli ukuran sedang mengandung lebih dari 100 persen vitamin K yang dibutuhkan setiap hari, dan hampir 200 persen dosis vitamin C yang dianjurkan. Kedua nutrisi ini sangat penting dalam pembentukan tulang kita. Porsi brokoli yang sama juga mampu menjadi tameng kanker yang ampuh.
Tips:  Gunakan microwave untuk mempertahankan 90 persen kandungan vitamin C dalam brokoli. Teknik mengukus atau merebus hanya dapat bisa mempertahankan nutrisi sebanyak 66 persen.
3. Cokelat hitam Mengapa sehat? Mengonsumsi 7 gram cokelat hitam setiap hari bisa menurunkan tekanan darah. Bubuk kakao sangat kaya akan flavonoid, yaitu antioksidan yang baik dalam menekan kolesterol “jahat” LDL dan meningkatkan kolesterol “baik” HDL.
Hal ini dibuktikan dalam studi yang dipublikasikan dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry yang melaporkan bubuk kakao yang dijual kini memiliki flavonoid delapan kali lebih banyak dibandingkan kokoa konvensional. Tips: Cokelat hitam batangan mengandung 53,5 mg flavonoid, sedangkan cokelat susu batangan hanya memiliki flavonoid kurang dari 14 mg.
4. Kentang Mengapa sehat? Kentang merah memiliki 66 mikrogram folat pembentuk sel, yang sama jumlahnya dengan yang ditemukan dalam 30 gram bayam dan 91 gram brokoli. Dalam satu buah ubi manis mengandung vitamin A lebih banyak delapan kali lipat dari kebutuhan harian kita. Vitamin ini bermafaat melawan kanker dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Tips: Biarkan kentang dingin terlebih dahulu sebelum dikonsumsi. Penelitian menemukan kebiasaan ini akan membantu kita membakar lemak lebih banyak 25 persen usai makan.
5. Salmon Mengapa sehat? Sumber daya alam dari laut ini sangat kaya akan kandungan asam lemak Omega-3 yang berkhasiat menurunkan risiko depresi, penyakit jantung, dan kanker. Menyantap 85 gram salmon sudah dapat memberikan 50 persen niacin yang dibutuhkan per hari. Niacin berfungsi melindungi kita dari serangan alzheimer dan pikun. Tips: Untuk hasil yang maksimal, pilih salmon liar ketimbang yang dibudidayakan.
6. Kenari Mengapa sehat? Kenari mengandung asam lemak Omega-3, penurun kolesterol, paling banyak dari kelompok kacang yang lain. Plus, Omega-3 juga didaulat sebagai peningkat mood dan pelawan kanker. Tips: Asup sedikit kacang kenari sebagai makanan penutup. Kandungan antioksidan melatonin dalam kenari akan membantu mengatur jam tidur kita.
7. Avokad Mengapa sehat? Lemak dalam avokad terbukti sehat dan dapat menurunkan koleterol hingga 22 persen. Satu buah avokad memiliki lebih dari 50 persen serat dan 40 persen folat yang kita perlukan setiap hari, yang nantinya akan menekan risiko penyakit jantung. Tips: Menambahkan avokad dalam piring salad akan meningkatkan penyerapan nutrisi kunci, seperti beta-karoten, hingga 3-5 kali dibandingkan salad tanpa avokad.
8. Bawang putih Mengapa sehat? Rempah satu ini punya kekuatan pelawan penyakit yang ampuh, bawang putih mampu menekan perkembangan bakteri, termasuk Ecoli. Kandungan allicin dalam bumbu masak ini bekerja sebagai zat antiperadangan dan membantu menurunkan kadar kolesterol dan tekanan darah.
Tips: Hancurkan bawang putih segar untuk mendapatkan allicin terbaik. Jangan terlalu lama, paparan suhu panas lebih dari 10 menit akan membuat nutrisi baik dalam bawang putih menghilang.
9. Bayam Mengapa sehat? Lutein dan zeaxanthin dalam bayam merupakan dua antioksidan peningkat sistem imun ini sangat baik bagi kesehatan mata. Studi yang dilakukan di Center for Eye Research di Australia menemukan, diet kaya kedua nutrisi di atas akan menurunkan risiko katarak. Dibanding semua buah dan sayuran pelawan kanker, bayam adalah salah satu “senjata” paling efektif.
Tips:  Karena tidak berasa, tambahakan bayam dalam smoothie. Cara: campurkan 30 gram bayam, 110 gram wortel parut, 1 buah pisang, 1 cangkir jus apel dan es batu dalam blender hingga tercampur rata.
10. Polong-polongan Mengapa sehat? Mengonsumsi satu porsi polong-polongan (kacang polong, lentil) empat kali seminggu bisa menurunkan risiko penyakit jantung hinga 22 persen. Kebiasaan yang sama juga bisa menurunkan risiko kanker payudara.
Tips: Semakin gelap warnanya, semakin banyak pula kandungan antioksidan dalam polong-polongan tersebut. Sebuah studi menemukan, kacang berwarna hitam mengandung antioksidan 40 kali lebih banyak dibanding kacang berwarna putih.

makanan khas sunda


Bagi orang sunda asli atau keturunan sunda dan sudah terbiasa dari kecil untuk menikmatimasakan sunda.tentu tidak asing lagi dengan berbagai macam variasi masakan khas sunda. namun bagi yang bukan asli sunda  hanya keturnan sunda seperti saya:) bisa jadi ada masakan sunda yang tidak di ketahui.berbekal cari-cari dari internet.akhirnya dapat jua neh, masakan khas sunda yang terkenal dengan lalap lalapannya. apakah Makanan khas sundaIndentik dengan lalapan?bisa jadi iya:)
masakan khas sunda

Kuliner sunda

Apakah Anda Sama sekali belum pernah mencoba hidangan masakan khas sunda jawa barat? Kalau Anda sedang berada di bandung atau daerah jawa barat lainnya, rasanya tak lengkap  jika tidak makanan khas sunda dari Jawa barat.Banyak varian masakan yang bisadi cicipi dengan rasa yang luar biasa. bisa membuat ketagihan. apalagi Anda adalah penikmat kuliner.Masakan khas Sunda bisa me njadi tantangan tersendiri.
Berikut daftar masakan khas sunda yang sudah terkenal:
Nasi Timbel Makanan Khas Sunda Jawa Barat
Nasi timbel,temennya sambel terasi, tempe dan daging ayam di tambah lalapan timun, daun kemangi apalagi di tambah petai (peteui, basa sunda na) di jamin Anda akan ketagihan. Di makan bersama keluarga dan di temani udara yang cerah:)
nasi timbel
Sega Lengko
Pertaman mencicipi nasi lengko ketika kuliah di bandung, walaupun nasi lengko ini berasal dari cirebon. Nasi dengan bumbu kacang itu kesan pertama yang terlihat:)Nasi lengko ini bisa di jumpai dan merupakan makanan khas masyarakat pantai utara seperti Cirebon. Walaupun terlihat sederhana makanan khas ini sarat dengan protein dan serat juga makanan rendah kalori, karena bahan-bahan untuk membuat nasi lengko adalah 100% non-hewani. Bahan-bahannya untuk membaut nasi lengko ini antara lain: nasi putih ( lebih nikmat kalau masih panas atau hangat), tahu goreng, tempe goreng, mentimun untuk lalap, tauge yang sudah direbus, daun kucai (dipotong kecil-kecil), taburan bawang goreng, serta bumbu kacang (seperti bumbu rujak) dan kecap manis. Pada umumnya kecap manis yang sering dipergunakan adalah kecap manis encer, bukan yang kecap manis kental yang isiramkan ke atas semua bahan.
nasi lengko
Karedok
Makanan karedok atau keredok adalah juga merupakan makanan khas sunda jawa barat. Secara umum gambaran keredok menggunakan bahan-bahan mentah(tidak di masak) di tambah dengan bumbu kacang.Bedanya dengan gado-gado adalah gado-gado di masak bahan bakunya, sedang keredok tidak. Sensasi ketika memakan adalah rasa segar dari bahan baku nya:)
Makanan karedok ini dibuat dengan menggunakan bahan-bahan diantaranya adalah ketimun, ada tauge, kol, kacang panjang, daun kemangi, serta terong. Sedangkan untuk bahan sausnya dibuat dari bahan cabai merah, bawang putih, kencur, kacang tanah, air asam, gula jawa, garam, dan terasi. maknyos di makan ketika makan siang bersama keluarga
Ladu
Untuk Ladu, saya belum pernah cicipi. jadi penasaran dengan makanan khas sunda ini.Makanan atau jajanan Ladu ini merupakan suatu penganan yang terbuat dari ketan. Makanan tradisional ini yang berasal dari daerah Malangbong, Garut, Jawa Barat. Untuk pembuatan Ladu, bahan dasarnya terbuat dari tepung ketan putih sangrai, kemudian gula putih, gula aren merah, serta kelapa yang telah diparut.
Lotek
Saya menilai lotek sama dengan gado-gado, bahan baku di rebus. pertama kali mencicpi ketika kuliah di bandung:)
Makanan Lotek ini hampir mirip dengan pecel, yaitu jenis makanan dari beberapa sayuran yang sudah direbus kemudian disiram dengan menggunakan sambal dari bumbu bumbu kacang. Yang menjadi keunikan dari makanan ini yaitu bahan untuk sambalnya di samping kacang seringkali juga ditambahkan pakai tempe dan dalam bumbunya ditambahkan terasi, gula merah, dan bawang putih. Pada umumnya makanan lotek ini terasa sedikit lebih manis jika di bandingkan dengan pecel. Disamping itu kalau sambal pecel bumbunya sudah dicampur sebelumnya, sedangkan untuk lotek bumbu baru ditambahkan jika makanan akan dihidangkan. Makanan Lotek ini dapat disajikan dengan pakai lontong atau bisa juga pake nasi hangat, disertai dengan kerupuk dan taburan bawang goreng.
Nama nama makanan khas sunda lainnya
Batagor, Bakso Kocok, Serabi, Combro, Misro, Serabi Oncom, Peuyeum, Cireng, Combro, Gepuk, Ambokueh, Colenak, Bala-bala, Bandrek, Bajigur, Tahu Sumedang, Dodol Garut, Sega Jamblang, Soto Bandung,Tahu Gejrot, dll.
Makanan asli sunda, jajanan sunda jawa barat, kuliner sunda jawa barat, makanan tradisional sunda jawa barat, kuliner jawa barat,
makan khas sunda, masakan khas jawa barat.

aneka resep makanan


Laksa Ayam Mie – Makanan khas Jawa Barat

November 11th, 2011
Untuk : 5 porsi Bahan : 300 gram daging ayam 500 gram mie yang sudah diseduh 100 gram tauge 2 butir telur ayam rebus 25 gram daun kemangi 200 ml santan 1 batang serai 3 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk 1 sdm minyak untuk menumis Garam secukupnya Bumbu halus : 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 5 butir kemiri ½ sdt lada ¼ sdt ketumbar 2 ruas kunyit 1 ruas jahe 1 iris lengkuas Sambal : 10 buah cabai merah dan 3 buah Read more [...]

Pepes Ayam – Makanan khas Jawa Barat

November 11th, 2011
Untuk : 2 bungkus Bahan : 1 dada ayam (250 gram), dipotong dua bagian 20 gram daun kemangi 100 gram tomat diiris kecil Bumbu halus : 2 siung bawang putih 6 butir kemiri 1 sdt irisan kunyit Garam secukupnya Bumbu yang diiris : 2 lembar daun salam 1 sdt irisan laos 50 gram irisan daun bawang 2 sdm irisan bawang bombay 1 batang serai, iris 2 cm, memarkan Daun pisang untuk membungkus     Cara membuat : Potong ayam menjadi dua bagian, Read more [...]

Likak likuk – Makanan khas Jawa Barat

October 29th, 2011
Bahan : 4 butir telur 200 gram gula pasir 300 gram tepung ketan 1/8 sendok teh vanilli   Bahan Besta : 200 gram gula pasir 4 sendok teh gula merah 100 ml air panas Cara membuat : Kocok telur dan gula sampai mengembang. Tambahkan tepung ketan dan vanilli. Aduk rata. Masukkan dalam kantong plastik segitiga. Panaskan minyak goreng. Semprotkan adonan berbentuk angka 8. Goreng sampai kering dan matang dengan nyala api sedang. Angkat dan dinginkan. Besta, Read more [...]

Angeun Haseum Kacang – Makanan khas Jawa Barat

October 25th, 2011
Untuk : 4 orang Bahan : 250 gram daging iga sapi bertulang 150 gram kacang merah segar, rebus 2 buah tomat, belah-belah 2 buah cabai merah besar, belah dua 1 batang daun bawang, potong 2 cm 2 lembar daun salam 3 cm lengkuas, memarkan Garam secukupnya 4 sdm air asam jawa   Haluskan : 8 butir bawang merah 2 siung bawang putih 4 sdm gula merah 1 sdm terasi bakar       Cara membuat : Rebus iga sapi dengan daun salam dan lengkuas

makanan khas jawa tengah


Bahan: 500 gr daging kambing, potong 1 x 4 cm 2 sdm air asam jawa 1/2 sdt garam 500 ml air 500 ml santan kental 100 gr kelapa parut panjang, sangrai kering, tumbuk 2 btg serai, memarkan Minyak untuk m...
Bahan-Bahan : 250 gram Udang kupas ½ butir Kelapa parut, lalu haluskan 1 lembar Daun salam Daun pisang untuk membungkus 4 butir Bawang merah (Bumbu halus) 3 siung Bawang putih (Bumbu halus) 2 buah Cab...
Makanan Khas Magelang
Bahan
• 500 gram lele, bersihkan
• minyak secukupnya, untuk menggoreng dan menumis
 
Makanan Khas Solo.
Bahan :
• 250 gram daging kerbau, potong kotak
• 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 tangkai serai, dimemarkan
• 600 gram nasi
• 2 sendok makan minyak untuk menumis.
  Bahan : 10 buah pisang raja yang tua 200 gr tepung ketan 60 cc air 1/2 butir kelapa setengah tua, parut memanjang 1/4 sdt garam Gula halus untuk taburan Daun pisang untuk alas. Cara olah : - belah p...
Makanan Khas Cilacap Jawa Tengah.
Bahan:
½ ekor ayam,ambil dagingnya, potong kotak
1 sdm kecap manis
2 sdm minyak goreng
Tusuk sate
Cara Membuat Sate Kikil Khas Jepara. Potong-potong kikil ukuran 2 x 2 x 1 cm.
Bahan  :
• 500 gram rebung muda, potong 1 x 1 x 6
• 200 gram daging tetelan/sandung lamur rebus
• 750 ml kaldu perebus daging
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 lembar daun salam

 
Selat Solo terinspirasi dari bistik dan selada Belanda, yang kemudian menjadi hidangan khas Solo.
Masakan khas Blora-Jawa Tengah
Makanan khas Jawa Tengah.
Bahan :
• 1 ekor ayam kampung
• 1.500 ml air
• 2 lembar daun salam
• 100 gram taoge, diseduh
• 2 tangkai daun seledri, iris halus
• 3 sendok bawang goreng ,untuk menyajikan.
Makanan khas Kudus - Jawa Tengah.
Soto Pekalongan memiliki ciri khas, yaitu menggunakan tauco sebagai bumbunya. Citarasa khas tauco memberi rasa dan aroma kuah soto lebih harum dan lezat.
Makanan khas Sukaraja – Jawa Tengah.
Swike Purwodadi, taburi atasnya dengan seledri. Biasanya swike disajikan bersama-sama dengan jeruk nipis, kecap manis, dan cabai rawit.
Resep Makanan Tahu Acar Solo. Tahu acar ini pas banget dimakan disiang hari karena kuah dan sambalnya terasa asem pedas segar.
Makanan khas warga Pekalongan - Jawa Tengah.
Bahan :
* 300 gram iga kambing, cuci bersih
* 75 ml santan
* 200 ml air
Tongseng adalah makanan sejenis gulai namun dengan bumbu yang lebih "tajam". Perbedaan yng lebih jelas adalah penggunaan dagingnya

makanan indonesia


Asem-asem daging ini seger. Kuahnya banyak, dengan manis kecap dan asam buah belimbing wuluh.
Tapi ada yang khas dari kota klaten yaitu Ayam Panggang Klaten. Bagi yang suka makan ayam (panggang) bisa mencoba resep berikut ini.
Bahan :
500 gr daging sapi has dalam, potong-potong setebal 1 cm
1 lbr daun jeruk
3 sendok makan margarin
250 ml air

Bothok (Botok) adalah makanan khas Jawa yang terbuat awalnya dari ampas kelapa yang sudah diambil sarinya (santan). Pada awalnya bothok yang terbuat dari ampas kelapa ini dimasak, agar ampas kelapa yang masih bergizi ini tidak dibuang. Oleh karena itu ampas kelapa ini kemudian dibumbui dengan cabai, garam, merica dan daun salam, dibungkus dalam daun pisang, yang kemudian dikukus dalam uap panas. Bothok pada saat ini dimodifikasi juga dengan petai cina, tahu, teri, atau udang atau bahkan larva tawon (dikenal dengan bothok tawon). Posting ini hanya memuat tentang resep membuat bothok teri.
Bahan: Bubur Gurih: 400 gr beras 1.5 L kaldu ayam 250 ml santan kara 3 lembar Daun salam 2 batang sere secukupnya garam Sambal Goreng Petai 1 kg buntut sapi 300 ml air 250 ml Santen 3 lembar daun sala...
Bahan :
Bunga kol/ kubis ukuran sedang 1 buah
Sawi hijau 1 ikat kecil
Irisan daun bawang merah / prei 3 sdm
Udang 2 ons
Daging 1 ons
Minyak goring 3 sdm
 
Bahan :
Rebung 1 mangkok

Bumbu :
Daun bawang merah 3 batang
Kecap asin 1 sendok makan
Bawang putih 2 siung
Merica 1/2 sdt
 
Bahan:
• 5 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• 1 batang serai
• 500 gram daging sapi bagian has dalam, iris tipis
• 1 liter air
• 100 gram gula jawa, iris halus
• 2 butir kelapa yang cukup tua, parut
 
Bahan: 1 ekor entok dipotong 8 bagian 1 sendok makan air jeruk nipis 400 ml air 2 sendok makan minyak goreng 1 sendok teh gula pasir 1 sendok teh garam Bumbu halus: 5 buah cabai merah 8 butir bawang m...
Makanan Khas Pekalongan
Gudeg Ceker. Bahan: 750 gr nangka muda, potong-potong. 500 ml air kelapa, masak dengan api sedang hingga gudeg matang dan ceker lunak, angkat.