aneka resep makanan

Laksa Ayam Mie – Makanan khas Jawa Barat

November 11th, 2011

Untuk : 5 porsi Bahan : 300 gram daging ayam 500 gram mie yang sudah diseduh 100 gram tauge 2 butir telur ayam rebus 25 gram daun kemangi 200 ml santan 1 batang serai 3 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk 1 sdm minyak untuk menumis Garam secukupnya Bumbu halus : 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 5 butir kemiri ½ sdt lada ¼ sdt ketumbar 2 ruas kunyit 1 ruas jahe 1 iris lengkuas Sambal : 10 buah cabai merah dan 3 buah Read more [...]

No comments »

Posted in Makanan Khas Jawa Barat, Masakan Ayam, Masakan Mie

Pepes Ayam – Makanan khas Jawa Barat

November 11th, 2011

Untuk : 2 bungkus Bahan : 1 dada ayam (250 gram), dipotong dua bagian 20 gram daun kemangi 100 gram tomat diiris kecil Bumbu halus : 2 siung bawang putih 6 butir kemiri 1 sdt irisan kunyit Garam secukupnya Bumbu yang diiris : 2 lembar daun salam 1 sdt irisan laos 50 gram irisan daun bawang 2 sdm irisan bawang bombay 1 batang serai, iris 2 cm, memarkan Daun pisang untuk membungkus     Cara membuat : Potong ayam menjadi dua bagian, Read more [...]

No comments »

Posted in Makanan Khas Jawa Barat, Masakan Ayam

Tags: cara membuat pepes makanan khas jawa barat masakan ayam pepes ayam resep pepes ayam

Likak likuk – Makanan khas Jawa Barat

October 29th, 2011

Bahan : 4 butir telur 200 gram gula pasir 300 gram tepung ketan 1/8 sendok teh vanilli   Bahan Besta : 200 gram gula pasir 4 sendok teh gula merah 100 ml air panas Cara membuat : Kocok telur dan gula sampai mengembang. Tambahkan tepung ketan dan vanilli. Aduk rata. Masukkan dalam kantong plastik segitiga. Panaskan minyak goreng. Semprotkan adonan berbentuk angka 8. Goreng sampai kering dan matang dengan nyala api sedang. Angkat dan dinginkan. Besta, Read more [...]

No comments »

Posted in Makanan Khas Jawa Barat, Masakan Telur

Tags: kue tradisional likak likuk makanan khas jawa barat masakan telur resep kue

Angeun Haseum Kacang – Makanan khas Jawa Barat

October 25th, 2011

Untuk : 4 orang Bahan : 250 gram daging iga sapi bertulang 150 gram kacang merah segar, rebus 2 buah tomat, belah-belah 2 buah cabai merah besar, belah dua 1 batang daun bawang, potong 2 cm 2 lembar daun salam 3 cm lengkuas, memarkan Garam secukupnya 4 sdm air asam jawa   Haluskan : 8 butir bawang merah 2 siung bawang putih 4 sdm gula merah 1 sdm terasi bakar       Cara membuat : Rebus iga sapi dengan daun salam dan lengkuas

makanan khas jawa tengah

Kagape Kambing

Bahan: 500 gr daging kambing, potong 1 x 4 cm 2 sdm air asam jawa 1/2 sdt garam 500 ml air 500 ml santan kental 100 gr kelapa parut panjang, sangrai kering, tumbuk 2 btg serai, memarkan Minyak untuk m...

Kendo Udang

Bahan-Bahan : 250 gram Udang kupas ½ butir Kelapa parut, lalu haluskan 1 lembar Daun salam Daun pisang untuk membungkus 4 butir Bawang merah (Bumbu halus) 3 siung Bawang putih (Bumbu halus) 2 buah Cab...

Ketupat Tahu

Makanan Khas Magelang

Mangut Lele

Bahan
• 500 gram lele, bersihkan
• minyak secukupnya, untuk menggoreng dan menumis
 

Mie Toprak Khas Solo

Makanan Khas Solo.

Nasi Gandul

Bahan :
• 250 gram daging kerbau, potong kotak
• 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 tangkai serai, dimemarkan
• 600 gram nasi
• 2 sendok makan minyak untuk menumis.

Putu Tegal

  Bahan : 10 buah pisang raja yang tua 200 gr tepung ketan 60 cc air 1/2 butir kelapa setengah tua, parut memanjang 1/4 sdt garam Gula halus untuk taburan Daun pisang untuk alas. Cara olah : - belah p...

Satai Cilacap

Makanan Khas Cilacap Jawa Tengah.

Sate Ambal

Bahan:
½ ekor ayam,ambil dagingnya, potong kotak
1 sdm kecap manis
2 sdm minyak goreng
Tusuk sate

Sate Kikil Khas Jepara

Cara Membuat Sate Kikil Khas Jepara. Potong-potong kikil ukuran 2 x 2 x 1 cm.

Sayur Lelawar

Bahan  :
• 500 gram rebung muda, potong 1 x 1 x 6
• 200 gram daging tetelan/sandung lamur rebus
• 750 ml kaldu perebus daging
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 lembar daun salam

 

Selat Solo

Selat Solo terinspirasi dari bistik dan selada Belanda, yang kemudian menjadi hidangan khas Solo.

Soto Blora

Masakan khas Blora-Jawa Tengah

Soto Kedu

Makanan khas Jawa Tengah.

Soto Kemiri

Bahan :
• 1 ekor ayam kampung
• 1.500 ml air
• 2 lembar daun salam
• 100 gram taoge, diseduh
• 2 tangkai daun seledri, iris halus
• 3 sendok bawang goreng ,untuk menyajikan.

Soto Kudus

Makanan khas Kudus - Jawa Tengah.

Soto Pekalongan

Soto Pekalongan memiliki ciri khas, yaitu menggunakan tauco sebagai bumbunya. Citarasa khas tauco memberi rasa dan aroma kuah soto lebih harum dan lezat.

Soto Sukaraja

Makanan khas Sukaraja – Jawa Tengah.

Swike Purwodadi

Swike Purwodadi, taburi atasnya dengan seledri. Biasanya swike disajikan bersama-sama dengan jeruk nipis, kecap manis, dan cabai rawit.

Tahu Acar

Resep Makanan Tahu Acar Solo. Tahu acar ini pas banget dimakan disiang hari karena kuah dan sambalnya terasa asem pedas segar.

Tauto

Makanan khas warga Pekalongan - Jawa Tengah.

Tempe Kering Masak Santan Khas Solo

Makanan khas Solo.

Tengkleng Kambing

Bahan :
* 300 gram iga kambing, cuci bersih
* 75 ml santan
* 200 ml air

Tongseng

Tongseng adalah makanan sejenis gulai namun dengan bumbu yang lebih "tajam". Perbedaan yng lebih jelas adalah penggunaan dagingnya

makanan indonesia

Asem-asem Belimbing Wuluh

Asem-asem daging ini seger. Kuahnya banyak, dengan manis kecap dan asam buah belimbing wuluh.

Ayam Panggang Khas Klaten

Tapi ada yang khas dari kota klaten yaitu Ayam Panggang Klaten. Bagi yang suka makan ayam (panggang) bisa mencoba resep berikut ini.

Bistik Jawa

Bahan :
500 gr daging sapi has dalam, potong-potong setebal 1 cm
1 lbr daun jeruk
3 sendok makan margarin
250 ml air

Bothok Teri

Bothok (Botok) adalah makanan khas Jawa yang terbuat awalnya dari ampas kelapa yang sudah diambil sarinya (santan). Pada awalnya bothok yang terbuat dari ampas kelapa ini dimasak, agar ampas kelapa yang masih bergizi ini tidak dibuang. Oleh karena itu ampas kelapa ini kemudian dibumbui dengan cabai, garam, merica dan daun salam, dibungkus dalam daun pisang, yang kemudian dikukus dalam uap panas. Bothok pada saat ini dimodifikasi juga dengan petai cina, tahu, teri, atau udang atau bahkan larva tawon (dikenal dengan bothok tawon). Posting ini hanya memuat tentang resep membuat bothok teri.

Bubur Gurih Glewo Buntut

Bahan: Bubur Gurih: 400 gr beras 1.5 L kaldu ayam 250 ml santan kara 3 lembar Daun salam 2 batang sere secukupnya garam Sambal Goreng Petai 1 kg buntut sapi 300 ml air 250 ml Santen 3 lembar daun sala...

Ca Kubis

Bahan :
Bunga kol/ kubis ukuran sedang 1 buah
Sawi hijau 1 ikat kecil
Irisan daun bawang merah / prei 3 sdm
Udang 2 ons
Daging 1 ons
Minyak goring 3 sdm
 

Ca Rebung

Bahan :
Rebung 1 mangkok

Bumbu :
Daun bawang merah 3 batang
Kecap asin 1 sendok makan
Bawang putih 2 siung
Merica 1/2 sdt
 

Dendeng Ragi

Bahan:
• 5 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• 1 batang serai
• 500 gram daging sapi bagian has dalam, iris tipis
• 1 liter air
• 100 gram gula jawa, iris halus
• 2 butir kelapa yang cukup tua, parut
 

Entok Rica

Bahan: 1 ekor entok dipotong 8 bagian 1 sendok makan air jeruk nipis 400 ml air 2 sendok makan minyak goreng 1 sendok teh gula pasir 1 sendok teh garam Bumbu halus: 5 buah cabai merah 8 butir bawang m...

Garang Asem

Makanan Khas Pekalongan

Gudeg Ceker

Gudeg Ceker. Bahan: 750 gr nangka muda, potong-potong. 500 ml air kelapa, masak dengan api sedang hingga gudeg matang dan ceker lunak, angkat.

makanan khas sunda jawa barat

Makanan Khas Sunda Jawa Barat Nama Masakan Kuliner Tradisional Asli Jawa Barat

Makanan Khas Sunda Jawa Barat Nama Masakan Kuliner Tradisional Asli Jawa Barat - Belum pernah mencoba hidangan kuliner ala masyarakat Sunda Jawa Barat? Kalau Anda sedang berada di bumi pasundan, tak lengkap rasanya jika tidak ikut icip icip makanan asli dari Jawa barat. Berbagai macam jenis olahan masakan kuliner asli khas Sunda memang selalu hadir dengan varian yang sangat menarik dengan cita rasa masakan yang luar biasa. Sehingga pantas saja jika makanan Sunda ini kerap menjadi makanan favorit buat para pecinta kuliner.

Baca juga Kebudayaan Sunda Macam-Macam Budaya Masyarakat Sunda Jawa Barat, Tempat Obyek Wisata Di Jawa Barat , Tempat Makan Enak Di Bandung Tempat Wisata Kuliner Murah Di Kota Bandung Jawa Barat , Wisata Yang Ada Di Bandung Tempat Liburan Di Bandung Dan Sekitarnya , Tempat Makan Enak Di Bogor Daftar Restoran Enak Murah Nyaman Di Bogor.

Nasi Timbel Makanan Khas Sunda Jawa Barat

Sangat berbeda jika di bandingkan dengan rumah makan pada umumnya, Dapur Sunda selalu hadir dengan sungguhan masakan yang berbeda dan siap memanjakan lidah Anda.

Sega Lengko

Nasi lengko ini bisa di jumpai dan merupakan makanan khas masyarakat pantai utara seperti Cirebon. Walaupun terlihat sederhana makanan khas ini sarat dengan protein dan serat juga makanan rendah kalori, karena bahan-bahan untuk membuat nasi lengko adalah 100% non-hewani. Bahan-bahannya untuk membaut nasi lengko ini antara lain: nasi putih ( lebih nikmat kalau masih panas atau hangat), tahu goreng, tempe goreng, mentimun untuk lalap, tauge yang sudah direbus, daun kucai (dipotong kecil-kecil), taburan bawang goreng, serta bumbu kacang (seperti bumbu rujak) dan kecap manis. Pada umumnya kecap manis yang sering dipergunakan adalah kecap manis encer, bukan yang kecap manis kental yang isiramkan ke atas semua bahan.

Karedok

Makanan karedok atau keredok adalah juga merupakan makanan khas daerah di Indonesia asal jawa barat. Makanan karedok ini dibuat dengan menggunakan bahan-bahan diantaranya adalah ketimun, ada tauge, kol, kacang panjang, daun kemangi, serta terong. Sedangkan untuk bahan sausnya dibuat dari bahan cabai merah, bawang putih, kencur, kacang tanah, air asam, gula jawa, garam, dan terasi.

Ladu

Makanan atau jajanan Ladu ini merupakan suatu penganan yang terbuat dari ketan. Makanan tradisional ini yang berasal dari daerah Malangbong, Garut, Jawa Barat. Untuk pembuatan Ladu, bahan dasarnya terbuat dari tepung ketan putih sangrai, kemudian gula putih, gula aren merah, serta kelapa yang telah diparut.

Lotek

Makanan Lotek ini hampir mirip dengan pecel, yaitu jenis makanan dari beberapa sayuran yang sudah direbus kemudian disiram dengan menggunakan sambal dari bumbu bumbu kacang. Yang menjadi keunikan dari makanan ini yaitu bahan untuk sambalnya di samping kacang seringkali juga ditambahkan pakai tempe dan dalam bumbunya ditambahkan terasi, gula merah, dan bawang putih. Pada umumnya makanan lotek ini terasa sedikit lebih manis jika di bandingkan dengan pecel. Disamping itu kalau sambal pecel bumbunya sudah dicampur sebelumnya, sedangkan untuk lotek bumbu baru ditambahkan jika makanan akan dihidangkan. Makanan Lotek ini dapat disajikan dengan pakai lontong atau bisa juga pake nasi hangat, disertai dengan kerupuk dan taburan bawang goreng.

Nama nama makanan tradisional asli khas Jawa Barat lainnya adalah :

Soto Bandung, Batagor, Bakso Kocok, Serabi, Combro, Misro, Serabi Oncom, Peuyeum, Cireng, Combro, Gepuk, Ambokueh, Colenak, Bala-bala, Bandrek, Bajigur, Tahu Sumedang, Dodol Garut, Sega Jamblang, Tahu Gejrot, dll.

Makanan asli sunda, jajanan sunda jawa barat, kuliner sunda jawa barat, makanan tradisional sunda jawa barat, kuliner jawa barat, masakan khas sunda, masakan khas jawa barat.

resep salad

Resep Masakan Selada Buah Saus Mayonnaise

in BUAH, MAKANAN UNTUK DIET, SALAD, VEGETARIAN

Bahan membuat selada buah saus mayonnaise:

• 200 gram (2 buah) apel merah potong dadu 2 cm
• 250 gram anggur merah biji
• 250 gram strawbery
• 2 buah jeruk sunkist bersihkan menurut juring-juringnya
• 250 gram  melon potong dadu 2 cm
• lettuce (kropsla)

Bahan Saus selada buah:
Aduk rata

• 100 ml mayonnaise
• 30 gram cream chees
• 1/2 sendok teh air lemon
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat:
Campur semua bahan, hidangkan bersama saus beberapa saat akan dihidangkan.

makanan khas jakarta Betawi

Kalau ditanya soal makanan khas dari Bekasi, jawabnya susah – susah gampang. Hal ini karena Bekasi berada di lokasi tengah – tengah, dengan sedikit pengaruh Sunda dan Jakarta.

 

Ini juga terlihat jelas di Kuliner yang menjadi khas Kota Bekasi. Rata – rata makanan Khas Bekasi ada kesamaan dengan Jakarta dan daerah Pasundan, misalnya Kue Geplak, Dodol dan Sagon yang juga ada di Jakarta. Lalu Rengginang dan kue duit (semacam kerupuk dari terigu) yang juga ada di wilayah Pasundan.

 

Mungkin yang benar – benar dapat dikatakan makanan Khas Bekasi adalah Sayur Gabus Pucung yaitu sayur ikan gabus yang berwarna hitam pekat dari pucung (kluwak) yang biasa dikenal sebagai bumbu rawon. Jika rawon menggunakan daging, sayur gabus pucung menggunakan ikan gabus. Sekilas tampilan kuahnya mirip dengan rawon. (Sumber : Bekasi Heritage)

 

Sayur Gabus Pucung

Sayur ikan gabus pucung sebagai masakan khas Betawi relatif sulit ditemukan. Sebagian wilayah Bekasi yang banyak mendapat pengaruh dari masyarakat Betawi (misalnya sebagian Kota Bekasi hingga Tambun dan Cibitung) mengenal masakan ini sebagai masakan untuk para boss. Selain karena rumah makan yang menyediakannya jarang, ikan gabus juga sulit diternak. Sebagian besar ikan gabus yang didapat merupakan tangkapan dari alam.

 

Nah… kalau bicara soal kue khas Bekasi, ini dia.. Siapa sih orang Bekasi yang gak kenal Kue Akar Kelapa, Dodol, Gipang, Rengginang, Geplak, Kue Sagon dan kue duit.

 

Dodol Betawi

Meski Bekasi merupakan salah satu kabupaten dan kota dari Jawa Barat, pengaruh Betawi terhadap kebudayaan di Bekasi sangat kental terasa. Hal ini lebih diperkuat dengan banyaknya penduduk Bekasi yang memiliki keterkaitan dengan Jakarta. Dodol Betawi menjadi sangat istimewa karena berbagai sebab. Beberapa diantaranya adalah karena :

1.       Hanya muncul diwaktu tertentu, diantaranya waktu Lebaran atau saat ada hajatan (pernikahan, khitanan / sunatan) dan event khusus lainnya. Pada beberapa tempat, dodol Betawi disebut sebagai kue raja karena keistimewaan yang dimilikinya.

2.       Waktu pembuatan yang relatif lama. Dodol Betawi dibuat dari air santan kelapa yang dicampur dengan beras ketan dan gula yang dimasak didalam kuali besar dari tembaga (kenceng). Waktu memasak lebih kurang 6 jam.

3.       Ketersediaan Alat. Tidak banyak orang Bekasi atau orang Betawi asli yang memiliki kuali besar dari tembaga alias kenceng. Selain harganya cukup mahal, penggunaannya hanya pada waktu tertentu sehingga tidak ekonomis jika tidak dibuat dalam produksi yang kontinyu.

4.      Kesabaran. Membuat Dodol Betawi membutuhkan kesabaran ekstra. Saat keluarga saya membuat Dodol Betawi untuk Lebaran, ada cukup banyak aturan yang harus dipenuhi jika ingin dodol yang dihasilkan memiliki kualitas prima.

  

Kue Akar Kelapa
Sebagian orang Bekasi menyebutnya sebagai kue Procot. Dinamakan kue akar kelapa karena bentuknya mirip akar kelapa. Dinamakan sebagai kue Procot karena saat digoreng, adonan di procotkan atau dikeluarkan secara perlahan menggunakan tabung yang sudah dilubangi dibagian ujung. Akar kelapa, kata dia berbahan dasar kelapa parut, beras tepung, tepung ketan, tepung hun kue, dan wijen.